Receita Paella
Aprende a hacer esta delicia típica española que es una verdadera explosión de sabores marítimos.
La Paella Española es un plato muy popular en el país europeo y que tiene éxito en todo el mundo. Es un plato completo y lleno de sabores, que agrada a todos los paladares. La versión de mariscos es una de las más populares y apreciadas por los amantes de los mariscos. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus amigos y familiares, la Paella Española de Mariscos es la elección perfecta.
Lista de ingredientes
- 500g de arroz propio para paella
- 500g de camarones rosa limpios
- 500g de mejillones sin cáscara
- 500g de calamares limpios en anillos
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Limón siciliano para decorar
- Perejil o cilantro para finalizar
Modo de preparo
En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los pimientos y sofríe durante unos minutos, hasta que estén blandos.
Añade los tomates y sofríe hasta que se forme una salsa espesa.
Agrega el pimentón y el azafrán y mezcla bien.
Añade el arroz y mezcla hasta que esté envuelto en la salsa.
Agrega el caldo de pescado, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, sin mover demasiado.
Mientras el arroz se cocina, en otra sartén, cocina los mariscos por separado. Comienza con los mejillones, que deben cocerse con agua y sal hasta que abran las conchas. Reserva.
A continuación, cocina los camarones durante unos 3 minutos, hasta que estén rosados. Reserva.
Por último, cocina los anillos de calamar durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves. Reserva.
Cuando el arroz esté casi listo, agrega los mariscos por encima, sin mover.
Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Decora con rodajas de limón siciliano y perejil o cilantro picado.
Consejos del proceso
Usa una paellera o sartén grande lo suficientemente grande como para que el arroz se cocine de manera uniforme y los mariscos estén bien distribuidos.
Si lo prefieres, puedes agregar otros mariscos de tu elección, como pulpo o vieiras.
Asegúrate de limpiar bien los mariscos antes de cocinarlos.
El azafrán es un ingrediente importante para dar color y sabor a la paella, pero si no lo tienes en casa, puedes sustituirlo por curry o pimentón dulce.
Finalización
La Paella Española de Mariscos es un plato que sin duda impresionará a tus invitados. Es una receta llena de sabor y tradición, que tiene éxito en todo el mundo. Con un poco de dedicación y amor por la cocina, puedes preparar esta delicia en casa y sentirte como un verdadero chef español.
Aprovecha para probar otras recetas típicas de España y enamorarte de la riqueza de la gastronomía de este país. La cocina española está llena de sabores y tradiciones, y vale la pena conocer un poco más sobre ella.
Espero que te haya gustado la receta y que puedas probarla pronto. Agradecemos tu visita en nuestro blog y esperamos verte de nuevo en nuestras próximas publicaciones.
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FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Qué es la Paella Española de Mariscos?
La Paella Española de Mariscos es una variante de la paella tradicional de la Comunidad Valenciana que se prepara con ingredientes del mar, como mariscos y pescados. Es un plato muy popular en la costa española y una de las versiones más conocidas de la paella.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer una buena Paella Española de Mariscos?
Los ingredientes esenciales para hacer una buena paella de mariscos son arroz, caldo de pescado, azafrán, mariscos (como mejillones, gambas, calamares y langostinos), tomate, pimiento, cebolla y ajo. También se pueden agregar otros ingredientes como guisantes, judías verdes y limón para darle un toque de sabor y color.
¿Cómo se cocina la Paella Española de Mariscos?
La paella de mariscos se cocina en una paellera, una sartén grande y plana de hierro fundido. Primero se saltean el ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva. A continuación, se añade el tomate y se sofríe durante unos minutos. Se agregan los mariscos y se saltean hasta que estén cocidos. Se añade el arroz y se remueve para que se impregne bien con los sabores. Luego se agrega el caldo de pescado, el azafrán y los demás ingredientes. Se cocina a fuego medio durante unos 20-28 minutos hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
¿Qué vino marida mejor con la Paella Española de Mariscos?
El vino blanco es el que mejor marida con la Paella Española de Mariscos. Se recomienda un vino blanco seco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo, que aportará un toque fresco y ligero al plato.
¿Cómo se sirve la Paella Española de Mariscos?
La Paella Española de Mariscos se sirve tradicionalmente en la misma paellera en la que se ha cocinado. Se decora con rodajas de limón y se sirve caliente. Es importante mezclar bien los ingredientes antes de servir para que todos los sabores se integren y se disfruten en cada bocado.
